Bolu Singkong Kukus Ekonomis by Ratih73_Indonesia

Bolu Singkong Kukus Ekonomis
by Ratih73_Indonesia

Bahan-bahan:

• 500 gr Singkong Parut (saya pakai singkong parut frozen, peras airnya buang)
• 100 gr Gula Pasir
• 1/2 sdt SP
• 2 btr Telur
• Secukupnya Garam
• 1/2 sdt Vanili
• 1 1/2 sdm Tepung Terigu
• 50 ml Santan/Susu Cair
• 50 gr Margarin Leleh
• Secukupnya Pewarna Ungu, Hijau (sesuai selera)
• Secukupnya Keju Parut (untuk topping)
• Secukupnya Butter Cream (saya pakai Cream Cheese untuk topping supaya Keju parut menempel)

Langkah:

1. Mixer Telur, Vanili, Gula Pasir, SP dan Garam sampai pucat dengan speed tinggi. Turunkan speed, masukkan singkong, mix rata, masukkan terigu, mix sebentar. Matikan mixer, masukkan santan/susu, Margarin leleh, aduk rata dengan spatula.

2. Bagi menjadi 2 adonan, masing-masing beri pewarna, aduk rata dengan spatula.

3. Saya pakai loyang alumunium foil. Kalau pakai loyang biasa, olesi loyang dengan Margarin atau alasi dengan kertas roti. Panaskan panci kukusan, alasi tutup panci dengan serbet/kain lap bersih.

4. Tuang adonan satu warna ke dalam loyang, hentakkan. Kukus selama 15 menit. Tuang adonan warna lainnya, kukus selama 25-35 menit (sesuai ketinggian cake/loyang yang dipakai). Setelah matang (test tusuk), angkat dan biarkan dingin suhu ruang (tutup dengan paper towel). Setelah dingin, oleskan buttercream/cream cheese, taburkan Keju parut. Bolu Singkong Kukus siap dinikmati 😊

Sumber : resepanekakuelapis.com

Berbagi :