Aneka resep olahan ikan teri nikmat..

 

Aneka resep olahan ikan teri nikmat..

Resep Tumis Teri Bunga Pepaya⁣

Bahan :⁣

- 100 gr bunga pepaya⁣

- 100 gr ikan teri⁣

- garam⁣

- gula⁣

- kaldu bubuk⁣

- asam jawa⁣

⁣

Bumbu iris :⁣

- bawang merah⁣

- bawang putih⁣

- cabai keriting⁣

- cabai rawit⁣

⁣

Cara memasak :⁣

- rebus selama kurang lebih 2 menit bunga pepaya bersama garam dan asam jawa untuk menghilangkan rasa pahit.⁣

- goreng kering ikan teri. Tiriskan.⁣

- tumis bumbu iris sampai harus, lalu masukkan bunga pepaya dan dan ikan teri.⁣

- bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk bila perlu. Koreksi rasa. ⁣

- masak hingga matang. Tumis teri bunga pepaya siap dinikmati.

TERI TUMIS CABE BAWANG

Bahan :

200 gr Teri jengki

150 gr bawang merah, iris

Cabe rawit hijau secukupnya, iris

Cabe rawit merah secukupnya, iris

Cabe merah keriting secukupnya, iris

3 lembar daun jeruk, iris tipis

1 sdt terasi 

Caranya :

🌶Goreng teri hingga garing, angkat lalu tiriskan. Sisihkan

🌶Tumis bawang merah hingga sedikit layu, lalu masukan cabe dan irisan daun jeruk, masak sebentar. Kemudian masukan terasi, aduk rata. .

🌶Terakhir masukan teri, aduk rata. Angkat dan sajikan dengan nasi panas. Nikmatttnya 

TERI KECOMBRANG

Bahan:

🐡200 gr teri medan, rendam sebentar. Cuci bersih dan tiriskan. Goreng setengaj matang

🐡2 buah kecombrang, belah dan petiki kelopaknya

🐡1 buah tomat, potong-potong

🐡1 sdm saos tiram

🐡1 cm lengkuas, geprek

🐡air secukupnya

🐡garam dan gula secukupnya

🐡minyak untuk menumis

Bahan bumbu (ulek kasar)

🐡6 buah cabe merah

🐡5 buah cabe rawit

🐡5 siung bawang merah

🐡3 siung bawang putih

Cara membuat:

🐡Tumis bahan bumbu sampai wangi, masukkan tomat, lengkuas dan saos tiram. Aduk rata

🐡Masukkan teri, aduk sampai tercampur bumbu

🐡Tambahkan kecombrang, masak sampai layu. Tuang air secukupnya. Sesuaikan penggunaan air menurut selera. MakBella sedikit saja, hanya tampak basah. Aduk semua sampai merata

🐡Koreksi rasa

🐡Angkat dan sajikan

Teri Kuah Pedas

Bahan:

100gr ikan teri asin

2 siung bawang putih, geprek

1/2 bh bawang bombay, iris

1 btg serai, geprek

1 lbr daun salam

10 bh cabai rawit merah, potong-potong

1 btg daun bawang, potong-potong

1 bh tomat, potong-potong

Garam dan gula secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng

Cara membuat:

1. Goreng teri sampai kecoklatakan. Sisihkan

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum

3. Masukkan daun salam, serai, dan cabe rawit

4. Tambahkan teri, daun bawang, tomat, air, garam dan gula. Koreksi rasa

5. Masak sebentar. *kuahnya ga perlu banyak-banyak. Asal berkuah aja. 

SAMBAL TERI PETE

bahan :

50 gr teri ukuran kecil (goreng garing)

2 papan pete (kupas)

Air secukupnya

Garam, penyedap jamur gula dan merica secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

50 gram cabe merah (atau sesuai selera)

10 buah cabe rawit merah

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm gula merah

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu halus, tambahkan sedikit air masak sampai matang dengan api kecil.

2. Setelah matang masukan Pete, lalu tambahkan garam, penyedap jamur, gula dan merica secukupnya. Cicip rasanya, jika sudah pas matikan api.

3. Diamkan hingga suhu ruang lalu campurkan dengan teri yang sudah digoreng garing. Aduk rata.

4. Sajikan bersama nasi hangat.

OREG TERI

Bahan :

1/4 teri agak besar (bukan teri medan)

Bumbu :

3 baw.merah

2 baw.putih

2 cabe merah keriting

2 cengek merah

Air asem sedikit

Garam

Gula pasir

Caranya :

- Cuci bersih ikan teri

- Langsung aduk bersama bumbu di baskom

- Siapkan sedikit minyak

- Masukkan teri dan bumbu seperti ditumis tapi jgn diaduk2 terlalu sering krn nanti akan hancur

- Tambah sedikit minyak jika teri masih basah

- Masak hingga kering dan bumbu meresap 

Teri Kacang Balado 

Bahan :⁣

200-250 gr kacang tanah, cuci bersih & tiriskan, lalu goreng & sisihkan⁣

Segenggam teri nasi / teri medan, cuxi bersih & tiriskan, lalu goreng & sisihkan⁣

gulpa seckpnya (boleh skip)⁣

3-4 lembar daun jeruk, iris halus⁣

Minyak goreng seckpnya⁣

Bahan halus :⁣

10 bh cabe merah keriting (kirang lebih 1 pns)⁣

5 / lebih siung bwg merah (boleh tmbhin bwg putih 2 siung jika suka) aq skip bwg putih⁣

Garam seckpnya⁣

Cara :⁣

1. Tumis bumbu halus, aduk rata & tmbhkn sedikit gulpa masak sampai matang, lalu tmbhkn daun jeruk. (Boleh jg daun jeruk di goreng dl sebntr, sisihkan)⁣

2. Matikan api kompor, pindahkan ke wadah, biarkan tumisan cabe bnr” dingin, lalu campurkan daun jeruk (kl daun jeruk di sisihkan) dg kacang yg sdh digoreng, disusul dg teri goreng.⁣

3. Teri kacang siap disajikan *bs disimpan si toples jg biar kriuknya bs lebih lama.⁣

Note : sebaiknya kl teri kacang buat di simpen di toples jgn dibykin bwg merah kl mau tahan kriuknya, lebih baik kl pedes tmbhin sedikit gula pasir. ⁣

Tp kembali ke selera ya moms..ini hanya tips yg biasa aq lakukan kl masak teri kacang balado. Tp kl cm buat sehr makan ga masalah bwg merah di lebihin,tp jgn byk bgt 

Sambal Teri Kacang

Jangan lupa ikuti kita di Instagram juga ya bun ...

Banyak resep kue dan makanan looh😊😊

Bahan :

100 gr ikan teri rendam dulu

130 gr kacang tanah

1 btg serai geprek

1 cm lengkuas

3 lbr daun jeruk

1/2 sdm cuka

1 sdt perasa

1 sdm gula halus

Bahan halus :

8 bh cabe merah

3 cabe rawit merah

3 siung bawang putih

Sedikit minyak

Cara :

1. Goreng kacang tanah dan ikan teri terlebih dahulu sisihkan.

2. Panaskan minyak di wajan tumis bahan halus masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk tumis sampai wangi.

3. Tambahkan cuka, perasa dan gula baru masukkan kacang tanah dan ikan teri goreng aduk rata.

4. Siap di sajikan.

BALADO IKAN TERI

Bahan:

250 gram ikan teri asin

3 lembar daun jeruk buang tulang rajang tipis

50 ml air

Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus:

100 - 150 gram cabe merah (boleh campuran cabe polong, keriting atau rawit sesuai selera)

10 butir bawang merah

2 butir bawang putih

gula sesuai selera

1/2 sdt kaldu jamur bubuk /sesuai selera (tergantung tingkat keasinan ikan, boleh skip)

Cara Membuat:

1. Rendam teri sebentar di air garam dan cuci bersih beberapa kali hingga rasa asinnya berkurang. Goreng teri dengan sedikit minyak hingga crispy. Angkat, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi, tuang air sambil tetap ditumis hingga bumbu tanak dan air habis. Masukkan teri dan aduk merata hingga bumbu menempel semua. Koreksi rasa. Matikan api. Angkat.

TERI GORENG BUMBU BAWANG

Bahan:

1 ons

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Air putih secukupnya

Bumbu yg diiris:

10 bh cabe rawit merah (pedes sesuai selera)

20 siung garam merah

Caranya:

▶ Rendam teri asin dengan air hangat Kira2 10 menit yang lalu bersih dengan udara. Tiriskan, goreng sampai kering / matang.

Cicipi teri gorengnya. Gunakan garam saat menumis bumbu.

▶ Tumis bumbu yg diiris sebentar saja azinkan udara secukupnya beri gula, garam kalo terinya gak asin. Koreksi rasa.

▶ Masukkan teri goreng aduk rata. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Catatan:

Irisan cabe & bawang merah jangan terlalu kering yah cukup layu aja

TERI SAMBAL IJO

Bahan : - 1ons teri medan

- 1papan pete - 2buah tomat hijau kecil iris

- 1batang daun bawang (ambil daunnya) iris

- Secukupnya gula , vetsin

Bahan halus :

- 3siung bawang merah - 2siung bawang putih - ±100 buah cabe hijau

- 4buah cabe rawit merah

Caranya :

Goreng ikan teri hingga kecoklatan masukan bumbu halus dan tomat, aduk merata hingga setengah matang.

Masukan pete dan daun bawang , beri gula dan vetsin test rasa .

Aduk merata , tunggu hingga matang . Selesai

BALADO TERI AWET KRIUK ||

Langsung aja aku kasih tipsnya yaa :

1. Pakai teri medan.

Teri medan yang kecil-kecil itu paling pas deh. Karena ukurannya kecil, jadi lebih cepat digoreng keringnya. Kering garing sampai ke dalam. Jadinya juga lebih kriuukk dibanding teri ukuran besar atau teri yang dibelah. Pastikan ikan terinya sudah benar-benar garing yaa digorengnya.

2. Bumbunya jangan pakai tomat.

Tomat bikin tekstur bumbu jadi basah yang bisa bikin teri cepat melempem gak kriuk lagi.

3. Tunggu bumbu dingin.

Masak bumbu sampai matang dan kering. Jangan berlebihan pakai minyaknya yaa. Matikan api, lalu diamkan bumbu sampai dingin (supaya ga ada uap panasnya). Kalau sudah dingin, baru masukkan teri kemudian aduk rata. Biasanya sih ini yang banyak orang gak tau. Kebanyakan teri langsung dimasukkan saat bumbu masih panas dan api masih nyala. Ya nggak? 🙃

4. Simpan dalam wadah tertutup rapat.

Kalo langkah 1-3 di atas diikuti, kemudian lanjut ke nomor 4, balado teri bisa aweeett kriuknya sampai 2 bulan. Itu juga kalo belum keburu habis yah, hihii... Biasanya sih kalo bikin balado teri, makannya nambah-nambah yang bikin terinya cepet habiiiss...

Sambal kentang teri kacang~

Bahan :

*1/4kg ikan teri

*50gr kacang tanah(goreng dan sisihkan)

*2buah kentang

*50gr cabe merah,2siung bawang merah(blender sampai halus)

*2buah jeruk kasturi(ambil airnya)

*garam,kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

*cuci dan tiriskan ikan teri,lalu goreng sampai kering,angkat dan sisihkan

*kupas kentang dan potong kotak kecil",cuci dan goreng sampai matang

*tumis bumbu halus sampai matang,masukan garam,kaldu bubuk dan perasan air jeruk.koreksi rasa.

*masukan teri,kentang dan kacang aduk sampai rata..

*taruh diatas piring dan siap dihidangkan..

Selamat Mencoba

Berbagi :