Aneka Resep Empal Gepuk Spesial .. Selamat mencoba..

 

Aneka Resep Empal Gepuk Spesial .. Selamat mencoba.. 

Empal Gepuk

From @myrthainthekitchen

Bahan :

1 kg daging sapi bagian gandik

1 lembar daun salam

2 L air

200 ml santan instan

Bumbu halus :

1 1/2 sdm ketumbar

1 1/2 sdt kaldu sapi non MSG

5 gr laos

1/2 sdt garam

4 sdm gula pasir

116 gr bawang merah

28 gr bawang putih

3 butir kemiri

1 sdt air asam jawa dari 1 sdt asam + 2 sdm air

Cara masak :

Masukkan daging dan semua bahan lain ke

dalam panci.Masak dengan api sedang hingga matang dan kuah tersisa separuh. Tiriskan.

Potong2 daging dengan ketebalan 3/4 cm,

memarkan sedikit dengan pemukul daging

atau ulekan, dan rebus kembali bersama

sisa kuah dengan api kecil hingga bumbu

meresap.Biarkan dingin.

Goreng daging dalam minyak panas sebentar saja,hanya sampai permukaan

daging kecoklatan.Tiriskan,sajikan hangat

bersama sayur labu,sambal goreng kentang

dan sambal pedas 

EMPAL GEPUK

By @vy_viya

Bahan :

500 gram Daging sapi, potong2

Secukupnya Air

2 lembar Daun salam

1 sdm Gula merah

65 ml Santan kental instan

1 sdm Air asam jawa

1 sdt Gula pasir

Secukupnya Garam, kaldu bubuk

Bumbu halus :

10 siung Bawang merah

4 siung Bawang putih

3 butir Kemiri sangrai

1 sdm Ketumbar sangrai

1 ruas jari Jahe

2 ruas jari Lengkuas muda

Cara :

1. Rebus daging sampai nyaris empuk. Memarkan satu per satu

2. Tumis bumbu halus smp matang. Masukkan daun salam dan gula merah, tumis smp gula larut.

3. Tuang santan, air, air asam, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata

4. Masukkan daging, ungkep dg api kecil smp air sat sambil sesekali diaduk

5. Goreng sebentar. Sajikan dg ditaburi bawang goreng

EMPAL GEPUK

By @anna_christanto

Bahan :

500gr daging sapi has dalam

2lbr daun salam

2lbr daun jeruk

2btg sere digeprek

Garam, kaldu jamur secukupnya sesuai selera saja

Air secukupnya

1sdm gula merah sisir

1sdt air asam jawa

Bumbu halus :

6bh bawang merah

6siung bawang putih

3bh kemiri

1sdt ketumbar

Seruas kunyit

Cara buatnya :

Rebus daging sapi sampai setengah empuk, angkat tiriskan

Potong2 agak tipis

Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan sere, daun salam, daun jeruk, tumis lagi, masukkan ke kaldu daging, daging yg diiris2 juga air asam jawa dimasukkan lagi dan diungkep sampai bumbu meresap dan daging empuk

Ambil dagingnya, geprek dgn uleg'an tp jangan sampai hancur ya

Panaskan minyak, goreng empal sebentar saja, jangan sampai kering supaya tidak keras

Angkat, sajikan bersama taburan bawang merah goreng

EMPAL UNGKEP LENGKUAS

By : @indahdapur

Bahan :

1 kg daging sapi, potong2

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 sdt garam

1 sdt kaldu jamur bubuk

1 keping gula jawa ukuran kecil

4 sdm minyak goreng

1 liter air

Bumbu Halus :

10 siung bawang putih

8 siung bawang merah

2 sdm ketumbar butiran

1/2 sdm merica butiran

10 cm lengkuas muda

1 ruas jempol jahe

1 ruas jari kunyit

Cara Membuat :

1. Masukkan semua bahan kecuali minyak goreng ke dalam wajan, ungkep hingga air agak kering & bumbu meresap.

2. Masukkan minyak goreng, masak hingga air kering.

3. Koreksi rasa & sajikan.

NOTES : bumbu diulek ya, bukan diblender. Tumbuk lengkuas, kemudian diulek agar serat panjangnya keluar.

EMPAL GEPUK

By @reystafauzia

Bahan:

- 750 gr daging (sengkel, paha)

- 3 lbr daun salam

- 2 btg serai, geprek

- 1500 ml santan sedang

- 2 sdm air asam jawa

- Gula merah, sisir secukupnya

- Garam

- Gula

Bumbu halus:

- 12 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 4 btr kemiri

- Sejempol lengkuas

- 2 sdm ketumbar

- ½ sdt merica

Caranya:

1. Cuci bersih daging, tidak usah dipotong-potong.

2. Di dalam wajan masukkan santan, daging, bumbu halus, serai, daun salam, air asam, gula merah, garam dan gula.

3. Masak daging hingga mendidih, jika sudah mendidih, kecilkan api.

4. Masak daging hingga empuk dan dan kuah menyusut. Koreksi rasa.

5. Angkat daging, lalu potong dan pukul-pukul sampai agak pipih.

6. Lalu kembalikan daging ke dalam wajan, asak dgn sisa bumbu hingga daging benar-benar empuk. Angkat.

7. Goreng empal sebentar ke dalam minyak panas sebelum disajikan.

EMPAL DAGING (rice cooker)

Ala @dhilasina

Bahan:

500gr daging has, iris tebal SEARAH serat

3 lembar daun salam

1 batang serai, geprek

500ml santan (kemaren aku pakai hydrococo 500ml + fibercreme 5sdm munjung)

30gr gula merah

1 sdt munjung asam jawa

1 sdt ketumbar bubuk

Garam, merica

Bumbu halus:

6 bawang merah

3 bawang putih

3 kemiri

2cm jahe

6cm lengkuas

Cara membuat:

- hempaasss semua bahan ke dalam rice cooker, aduk rata, masak sampai daging empuk & air menyusut

gampang kaaan ..

- atau, bisa juga dimasak manual pakai panci sampai daging empuk dan air menyusut

- goreng daging sampai kecokelatan, sajikan dengan taburan bawang goreng. (jangan lupa saring sisa bumbu di penggorengan yaa, supaya ga nempel2 di gorengan berikutnya)

EMPAL DAGING GORENG 

By @juliyanti7788

Bahannya

1kg daging has difilet lebar tipis sedang

200ml santan kental

2sdt ketumbar sangrai, haluskan

10siung bawang merah, haluskan

10siung bawang putih,haluskan

Gula merah dan gula pasir secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Kecap manis secukupnya

Caranya

1. Masukkan air 500ltr, santan,bawang merah dan putih,ketumbar dan daging kepanci, tambahkan penyedap rasa masak hingga daging empuk

2. Setelah empuk beri gula merah,gula pasir dan kecap manis aduk rata hingga mengental, angkat...

3. Tumbuk rata dagingnya satu persatu hingga habis, kemudian goreng diatas api sedang hingga daging kecoklatan angkat sajikan bersama sambal serta lalapan.

EMPAL GEPUK DAGING SAPI

cook @vitakwee

Bahan :

500 grm daging sapi, potong sesuai selera

75 grm @fibercreme

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serei ,memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdt gula jawa

bumbu halus

5 siung bawang putih

6 siung bawang merah

4 butir kemiri

1 sdt merica bubuk

1/2 sdm ketumbar bubuk

1/2 sdt kunyit bubuk

secukupnya air matang, garam, bubuk kaldu totole

cara membuat :

campur semua bahan masukan dalam presto,masak hingga daging empuk, setelah daging matang pukul/gepuk daging dengan alat pukul daging / pake cobekan juga bisa, goreng hingga daging kecoklatan angkat taburi dengan bawang goreng.

Empal gepuk sapi

By : @jessy.recipes

Bahan :

500gr daging sapi khas luar

4 lbr daun salam

1bh gula jawa aren

1 btg serai, keprek

1/2sdt jintan bubuk

1 sdt air asam jawa

Garam secukupnya

Bumbu:

7 siung bawang putih

7 siung bawang merah

1 ruas lengkuas

2 sdt ketumbar sangrai

Cara :

1. Blender bumbu hingga halus ..

2. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging sapi sebentar, angkat dan tiriskan.

3. Rebus air, masukkan daging, garam, daun salam rebus daging hingga setengah matang.. angkat dan keprek daging.

4. Setelah daging dikeprek masukkan bumbu halus, daun salam, serai, garam, jintan, air asam, gula jawa. Masak dengan api kecil hingga daging empuk..

5. Setelah matang, angkat dan tiriskan.. goreng daging hingga kecoklatan. Kalau ada sisa bumbunya jgn dibuang, bisa buat rendam tahu / tempe.

6. Empal gepuk sapi siap dihidangkan!

EMPAL GEPUK

bahan:

750 g daging sapi (potong tebal)

Bumbu halus:

10 bawang merah

6 bawang putih

1 jempol jahe

1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu cemplung:

2 batang sereh memarkan

1 ruas lengkuas geprek

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

5 sdm air asam jawa

50 g gula merah

Garam dan kaldu jamur

Santan 200ml

Cara membuat:

1. Campur daging dg bumbu halus dan semua bumbu cemplung kecuali santan..beri air secukupnya lalu rebus dg api kecil hingga setengah matang..masukkan santan rebus lg hingga empuk dan kuah menyusut..angkat.

2. Pukul2 daging dg ulekan..masukkan lg dg sisa bumbu..

3. Goreng sebentar..sajikan dg sambal kesukaan

EMPAL GEPUK

Cooked by @mrs.tarisahapsari

BAHAN :

- 500 gr daging sapi (iris, cuci dan rebus hingga empuk) saya menggunkan metode 6 30 7 (6 menit rebus, 30 menit kompor dimatikan dan daging ditutup lalu didiamkan, 7 menit masak lagi) hasilnya huempuk

- santan instan (65 ml saya pakai merk kara)

- 2 lembar daun salam

- 1 sdm gula merah

- 1 sdm air asam jawa

- 1 sdt gula pasir

- garam secukupnya

- penyedap rasa sapi secukupnya

- air secukupnya

BUMBU HALUS :

- 10 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 butir kemiri sangrai

- 1 sdm ketumbar

- 1 ruas jari jahe

- 2 ruas jari lengkuas

STEP :

- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan gula merah... Tumis hingga gula merah larut...

- Tuang santan... Tambahkan air, air asam jawa, gula pasir, penyedap rasa sapi... Aduk rata... Koreksi rasa...

- Masukkan daging yang sudah direbus sebelumnya... Aduk lagi...

- Ungkep sampai kuah bumbu asat...

- Tiriskan...

- Goreng sebentar... Tata dipiring saji dan taburi bawang goreng diatasnya..

Berbagi :