RESEP MEMBUAT BROWNIES KUKUS (ny. liem). Empuk Lembut dan Meleleh di Mulut

Hai kali ini saya berbagi resep brownies Ny. liem yang sudah terkenal dan sudah pada tau semua ya, untuk hiasan coklat glaze nya saya pakai resep @nisa_bakhtiar. Langsung saja yuk simak resep lengkapnya di bawah ini ya bund.

Brownies Kukus ny. liem By @cookingwithhel

Bahan A :

• 6 butir telur
• 225 gram gula pasir
• 1 sendok teh sp atau emulsifier
• Sejumput garam
• Campur semua bahan A, lalu mixer hingga pucat berjejak

Bahan B :

• 125 gram tepung terigu (segitiga atau kunci)
• 50 gram coklat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• Campur semua bahan B, lalu ayak

Bahan C :

• 100 gram DCC atau coklat batang lelehkan
• 175 ml minyak sayur

Bahan Ganache Coklat :

• 100 gram DCC atau coklat batang
• 4 sendok makan whippy cream cair
• 3 sendok makan susu cair
• Campur semua bahan, kemudian tim hingga coklat meleleh semua dan siap dituang ke brownies.

Cara Membuat :

Setelah bahan A kental berjejak, kemudian masukkan bahan tepung yang telah diayak secara bertahap, lalu mixer dengan kecepatan rendah.

Tuangkan minyak sayur, aduk balik, kemudian masukkan DCC yang sudah di lelehkan tadi, lalu aduk balik.

Pastikan jangan sampai ada minyak dan coklat yang mengendap.

Tuang kedalam loyang (diameter 20cm) yang telah diolesi dengan mentega dan tepung, lalu alasi baking paper dan oles lagi dengan mentega.

Berbagi :