Resep Bolu Pandan Putih Telur Anti Gagal. Lembut dan Empuk Banget

Bolu pandan adalah kue bolu yang berasal dari tanah Melayu (Singapura, Indonesia, Malaysia) yang diberi rasa dengan perasan daun Pandanus amaryllifolius. Makanan ini terkenal di Indonesia, Malaysia, Filipina, Singapura, Vietnam, Laos, Thailand, Hong Kong dan China.

Bolu Pandan Putih Telur

Bahan bahan :

• 250 ml putih telur (6 butir)
• 150 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 80 ml santan (santan kara + air)
• 80 ml minyak sayur
• 1 sendok teh sp
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 bungkus susu dencow
• perasa pandan

Cara membuat :

1. Masukkan gula pasir, putih telur, sp dan baking powder, kemudian mixer seluruh bahan dengan kecepatan tinggi. 

2. Setelah mengembang, kemudian masukkan tepung terigu, susu bubuk dan santan, lalu mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata sambil dituang minyak sayur serta perasa pandan.

3. Ambil satu sendok makan adonan, kemudian tambah pewarna hijau agar lebih pekat untuk hiasan atas nya, aduk, lalu sisihkan. 

4. Olesi cetakan (bisa pakai cetakan puding ya) dengan minyak sayur yang telah  dicampur dengan margarin secara merata.

5. Tuangkan adonan kedalam cetakan, kemudian goyang cetakan agar adonan rata.

6. Buat motif menggunakan adonan yang tadi dipisah, caranya buat lingkaran kecil, kemudian tarik dengan lidi kearah luar dengan gerakan melingkar agar menjadi motif.

7. Panaskan kukusan, kemudian masukkan cetakan agar air tidak jatuh ke dalam adonan lapis, lalu tutup dengan kain.

9. Kukus kurang lebih selama dua puluh lima menit, kemudian cek kue dengan cara menusuk adonan menggunakan lidi, jika dirasa sudah tidak lengket berarti sudah matang.

10. Keluarkan bolu dari cetakan, tunggu dingin kemudian potong-potong.

Catatan : 

* Mengukus bolu yang dibuat dengan putih telur lebih cepat matangnya dibanding dengan telur utuh ya bund.

* Hasilnya lembut banget bund, segera cobain deh resep nya.

Berbagi :